インティ・ライミ｜ペルー料理｜川崎

写真は、シーフードやたまねぎ、香草を使った、ペルーの代表的な料理セビッチェ。これだけ具だくさんで700円（大盛りは1100円）という手頃さは、"ペルー料理"を掲げるお店のプライドゆえか。マリネには、ペルー産とおぼしきとうもろこしが添えられ、さらに本場らしさを演出しています。セビッチェにはビールがよく合います。

インカ帝国のお膝元、ペルーは、今では全世界に広まり、どの国でも欠かせない食材になったじゃがいもやトマト、とうもろこし、とうがらしの原産地。じゃがいもにしろ、とうがらしにしろ、現地には実にいろいろな品種があるといいます。

コロンブスが南米大陸を発見した15世紀より以前、インドの"カレー"には、とうがらしが使われていませんでした。スパイスは、ターメリックや黒こしょうなどだけで、辛くなかったのです。とうがらしは、ヨーロッパ経由でインドに伝わり、現在のようなカレーが誕生しました。

ペルーにも、とうがらしを使ったカレーのような煮込み料理があります。たとえば、黄色いとうがらし（アヒ・アマリーリョ）のペーストで、チキンやじゃがいもを煮込んだアヒ・デ・ガジーナ（写真）。今では、"ペルー風チキンカレー"なんて別名で呼ばれることもあります。チーズなどを加えたおいしい料理ですが、はるかインカの歴史を思い浮かべながらいただくと、いっそう味わい深くなりそうです。

お店にはほかにも、ロモ・サルタード（牛肉とフライドポテトの炒めもの）、タクタク（ペルー風豆ご飯）、アンティクーチョ（牛肉のハツの串焼き）など約100種類のメニューのほか、各種ペルー産ドリンクがそろっています。たとえば、チチャモラーダ（紫とうもろしのジュース）、ペルーのビール「クスケーニャ」、ペルー産ワイン「タカマ」などなど...。

フロアの奥からは、ペルー出身らしき経営者のご家庭の生活の様子がちらっと伝わってくるなど、ペルーそのままの雰囲気が楽しめるお店です。

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インティ・ライミ Inti Raimi
神奈川県川崎市幸区大宮町15 三巧ビル1F
Tel. 044-511-4225
http://www.intiraimi-rest.com/

■営業時間 Open: 11:30?23:00
■定休日 Close: 無休
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