ダバ・インディア｜南インド料理｜東京
[ インド料理 ]
東京駅八重洲口のオフィス街にある南インド料理レストラン。付近にはIT関連企業に勤務するインド人技術者も多いそうで、お店には、日本人に混じって彼らの姿も多く見かけました。
写真は、南インドの定食"ミールス"。バナナの葉の上に数種のカレーやごはんなどを乗せて食べるスタイルで、メニューには、ベジタリアン用（1900円）、ノンベジタリアン用（2000円）の２種類が用意されています。
ネット上でのこのお店の評価は、おおむね好評の様子。ただ、実際に南インドでミールスを食べ歩いて帰ってきたばかりの身には、開口一番、「味が濃い」という印象でした。
おいしいか、まずいかではないけれど、南インドのミールスは、調味料がずっと控えめで、もっと素材の風味を生かした味付けでした。あえて他店の名を出すなら、本場の味を忠実に再現しているという点では、東銀座の「ダルマサーガラ」の方が勝っています。
もっとも、東京で南インド料理といえば、古くからは、麹町に本店のある「アジャンタ」が有名でした。こちらは、デカン高原にあるアンドラプラデッシュ州（イスラム教徒が多い）出身のムールティ家の家庭料理とのことで、また違ったタイプの料理。南インドとひと括りにしてしまうのは、なかなか難しいことかもしれません。
同席した南インド在住経験のある識者によると、「日本では、インド料理といえば北インド料理が主流だから、カレーの味も北インド風に変えているのでは？」とのこと。たまたま隣にいたインド人のグループも、顔立ちや話し言葉から、北インド系の人たちだった様子。
東京駅近くのオフィス街という、無難さを優先する場所ならでのお店の方針なのかもしれません。 少なくとも、バナナの葉の上で、"手で混ぜながら食べるカレー"のおいしさを体験できる、数少ないレストランであることに変わりはありませんし。それに、ドーサやサンバル、ココナッツの効いたケララ風フィッシュカレーなど、南インドの定番料理は一通りそろっています。
もとイタリアン・レストランだっという欧風のおしゃれなインテリアのフロアで、"ちょっと変わったインドの味"を、初心者でも気軽に楽しめるお店といえそうです。
ダバ・インディア
中央区八重洲2-7-9 相模ビル1F
Tel. 03-3272-7160
http://r.gnavi.co.jp/g898700/
著者：青木ゆり子 Author: Yurico Aokie-food.jp代表、各国・郷土料理研究家、全日本司厨士協会会員 調理師。主な著書：図鑑NEOまどあけずかん「せかいのりょうり」監修（小学館 2021）、「世界の郷土料理事典」（誠文堂新光社 2020）。
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