2004年10月28日
アマ -AMA ｜ネパール料理｜代々木
[ ネパール料理 ]
代々木駅前にある、おしゃれな感じのネパール＆インド料理レストラン。
写真はランチの"ネパール定食"。レンズ豆のカレーと野菜カレー、青菜炒め、カリフラワー炒め、ピクルス、ソースとごはん、ラッシー（またはチャイなど）がついて950円。野菜や豆がたっぷりととれる、ヘルシーな定食です。
あっさりとした味の野菜の炒め物に、中国に近いネパールのテイストを感じました。
ヒンドゥー教徒やジャイナ教徒の多いインドやネパールには、宗教上の理由から肉を食べない人たちがたくさんいます。先日、南インドを旅行してきましたが、私も郷に入らばで、あちらではほとんど毎日、ベジタリアンの食事をしていました。
慣れると、肉がなくても平気になるものですね。スパイスやココナッツ、乳製品が野菜だけの物足りなさを補ってくれ、胃がすっきりして、日々快調でした。
先のネパール定食には、本来はチキンカレーがついていますが、野菜カレーに変えてもらいました。マトンカレーに変えることもできるようです。
"オリエンタル・テーブル"と名乗り、夜はタイ料理なども出す、どちらかというと日本人向けのお店ですが、ネパール人とインド人が厨房を仕切っていたり、食材に融通の利くところには本場っぽさを感じます。
アマ AMA
渋谷区代々木1-32-12 パリスビル3F
Tel. 03-3374-3599
http://r.gnavi.co.jp/g705400/
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ゆ （yuriquita） 2000年よりe-foodと東京レストランサーチを運営。
モットーは「食は最高のコミュニケーション手段のひとつ」。言語や習慣の違いを越えて"おいしい！"で人と人をつなぐ世界の料理の魅力を広めたい思いから、珠玉の料理を求めて、拠点の東京をはじめ、日本全国・世界各地のレストランや食スポット等を取材で飛び回っております。
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